Syrniki (сырники)

Los Sýrniki es un plato típico de la ucraniana que se elabora como los blinís emplea queso quark. Suelen emplearse como decoración crema ácida, mermelada, miel, compota de manzana. En algunas ocasiones se añaden pasas. 

INGREDIENTES

• 500 g de queso de untar
• 50 g de harina de trigo 
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 sobre doble de Gasificante "El Tigre"
• 3 cucharadas de aceite de girasol 

ELABORACIÓN

1. Coloque el queso en un bol y macháquelo bien con una varilla.
2. Agregue la harina, la levadura química, las yemas de huevo, el azúcar y la sal.
3. Mezcle bien.
4. La masa debe quedar muy suave y no debe pegarse a las manos. 
5. Espolvoree la superficie de trabajo con harina.
6. Dale forma de unos discos pequeñitos de unos 5 cm de grosor
7. Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén a fuego medio.
8. Fría cada syrniki durante 3 a 4 minutos por lado.
9. Sírvalos con mermelada o bayas (ejemplo: grosellas, frambuesas, moras o arándanos).