INGREDIENTES
Para el Bizcocho:
- 4 u Huevos
- 100 gr Harina Floja
- 100 gr Azúcar
- 1 sobre de levadura ( @gaseosaseltigre)
- Colorante Alimentario Rojo *(Opcional, en mi caso era para hacerle RedVelvet, pero puede ser sin color)
Para el Relleno:
- Lechuga, Tomate, Aceitunas, palitos de cangrejo, atún en lata y mayonesa
ELABORACIÓN
Bizcocho:
- Separamos yemas de claras.
- Montamos las claras con la mitad del azucar, y la otra mitad lo batimos con las yemas.
- Juntamos las claras montadas con las yemas blanqueadas, y vamos incorporando poco a poco la harina tamizandola.
- En la bandeja ponemos papel vegetal y untamos con mantequilla y estiramos la masa por encima quedando un grosor de como un dedo.
- Precalentamos y horneamos a 180ºC durante 5-7 min (hasta que le pinches y salga el palillo limpio, no es necesario que coja color asi no se nos rompera).
- Segun la sacamos del horno la enrrollamos en caliente sobre si misma con el papel y todo para que coja la forma y luego no se nos rompa, y dejamos enfriar...
Relleno:
- Picamos la lechuga en pequeñito, pelamos y picamos el tomate, de igual forma picamos las aceitunas y los palitos de cangrejos y hacemos todo una mezcla y le añadimos mayonesa.
Terminación:
- Una vez que tenemos por un lado el bizcocho y por otra el relleno pues con cuidado desenrrollamos el bizcocho y vamos añadiendole el relleno y enrrollandolo (Como ya tiene la forma cogida es mas facil. y una vez esta todo relleno pues puedes decorarle por arriba cubriendole de mayonesa y poner unas aceitunas, tiritas de pimientos morrones,... como mas te guste o como en mi caso que lo quede así.