Tarta fría de hígado receta Ucrania (Печінковий торт)

Ingredientes:                                          

• 60 gr mantequilla blanda
• 600gr de Hígado 
• 2u huevos
• 200 ml leche
• 150 gr harina
• 1/2 cdita sal
• 1 pizca pimienta negra
• 1 pizca nuez moscada
• Salsa alioli 

1. 
   

   Elaboración:

1.     Trituramos el hígado con la mantequilla blanda, huevos, sal y especias. Mezclamos el hígado triturado con la harina tamizada y agregamos poco a poco los 200 ml de leche.
2.     Mezclamos todos los ingredientes para obtener la masa para las tortitas de hígado. La masa debe tener la consistencia como la masa para las tortitas, poco espesa.
3.      Calentamos la sartén y lo untamos con un poco de aceite, agregamos un cucharón de masa moviendo la sartén en círculos. La masa debe llenar todo el superficie de la sartén. Cocinaremos las tortitas hasta que termine toda la masa, yo los tengo del tamaño de 16 cm de este tamaño saldrán 5 o 6 tortitas.
4.     Cuando están listas todas las tortitas, recortaremos los bordes y empezaremos montar la tarta. Primera tortita untamos con la salsa alioli, y seguimos repitiendo la misma operación hasta que terminan todas las tortitas.
5.      Untamos toda la tarta con alioli y la decoramos con el huevo duro rallado, rodajas de tomate, y ya podéis cortar un buen trozo y disfrutar de vuestra tarta salada de hígado.