Galletas corte de Mantequilla

 

INGREDIENTES

• 250 gr Mantequilla
• 150 gr Azúcar
• 1 u Huevos + 1 u para pintar
• 500 gr Harina Floja
• 1 cd Esencia de Vainilla

ELABORACIÓN

1. Batimos la mantequilla empomada con el azúcar hasta que quede espumoso.
2. Añadimos el huevo y seguimos batiendo.
3. Incorporamos poco a poco la harina tamizandola. Y terminamos amasando con las manos.
4. La envolvemos en film y la metemos a refrigerar 30 min.
5. Una vez refrigerada la estiramos la masa sobre una mesa, a una altura de 0.5 cm. Cortamos con nuestros cortapastas de la forma que queramos y lo colocamos en una bandeja de horno que previamente hemos colocado un papel vegetal. Y pintamos con huevo batido.
6. Precalentamos el horno, y horneamos 20 min a 180ºC hasta que estén doradas.
7. Las sacamos del horno y las dejamos 6 min en la bandeja antes de pasarlo a una rejilla para que enfríen.