Galletas / Cookies

 

INGREDIENTES

• 250 gr Mantequilla
• 200 gr Azúcar
• 2u Huevos
• 450 gr Harina Floja
• 5 gr Levadura Química

ELABORACIÓN

1. Batimos la mantequilla empomada con el azúcar hasta que quede espumoso.
2. Añadimos los huevos y seguimos batiendo.
3. Incorporamos poco a poco la harina y la levadura tamizandola. Y terminamos amasando con las manos.
4. La envolvemos en film y la metemos a refrigerar 1 hora.
5. Una vez refrigerada la estiramos la masa sobre una mesa, a una altura de 1 cm. Cortamos con nuestros cortapastas de la forma que queramos y lo colocamos en una bandeja de horno que previamente hemos colocado un papel vegetal.
6. Precalentamos el horno, y horneamos 10-15 min a 180ºC hasta que estén doradas.
7. Las sacamos del horno y las dejamos 6 min en la bandeja antes de pasarlo a una rejilla para que enfríen.