INGREDIENTES
- 12 Hojas de Pasta Filo
- 150gr Mantequilla sin Sal
- 4u Huevos
- 650 ml Leche
- 120 gr Azúcar
- 1 cda Esencia de Vainilla
ELABORACIÓN
- Fundimos toda la mantequilla, pintamos el molde donde la vayamos a colocar la tarta.
- Cogemos una lamina de pasta filo y la untamos de mantequilla por completo, y la plegamos modo acordeón.
- La enrollamos sobre si misma a lo ancho dejando algunos huecos de aire y la colocamos en el centro del molde
- Seguimos haciendo este proceso con las 11 laminas restantes y enrollando en forma de espiral en el molde hasta completar
- Cuando terminemos le pintamos por arriba con mas mantequilla y horneamos a 180ºC- 20 min calor arriba y abajo sin ventilador.
- Mientras tanto preparamos el relleno tipo flan, batimos los huevos junto al azúcar añadimos la esencia de vainilla y la leche (podemos infusionar la leche con algún aroma).
- Sacamos del horno el molde y vertemos el preparado de flan que acabamos de hacer repartiéndole por todas las rallas que hemos dejado entre las laminas de pasta filo.
- Horneamos a 180ºC-25 min con calor arriba y abajo, pero esta vez lo colocamos en la bandeja de horno y lo mas pegado abajo posible para que se cocine
- Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.